• Печать
  • Карта сайта
  • Казахский
Техническая поддержка Горячая линия
+7 (926) 444-77-34
Свернуть
Работа в Грасис

Компания ГРАСИС поставила азотную установку для агрохолдинга «Агро Инвест»

1 Июня 2010

В рамках заключенного контракта компания ГРАСИС поставила азотную установку для крупного агрохолдинга «Агро Инвест». Получаемый на установке ГРАСИС азот будет использоваться в качестве одного из многокомпонентных газов для упаковки в модифицированной газовой среде мясной продукции Волгоградского мясокомбината, входящего в состав агрохолдинга.

Производительность поставленной установки составляет 11 кубических метров азота в час с чистотой 99,95%.

Суть процесса упаковывания в модифицированной газовой среде (МГС) заключается в том, что воздух, находящийся внутри упаковки, замещается смесью инертных газов (как правило, азота и углекислого газа), исключающей или замедляющей процесс окисления (порчи) продуктов питания. МГС замедляет рост микроорганизмов и подавляет процесс гниения, а также снижает скорость процесса «дыхания» продукта (газообмена с окружающей средой).

Основной составляющей газовой смеси для хранения большинства продуктов является азот — до 96%. Помимо применения готового азота, полученного традиционным криогенным методом, существует альтернативный способ его получения, благодаря использованию современных мембранных и адсорбционных установок компании ГРАСИС. Такой способ получения азота является более дешевым и удобным, по сравнению с другими, поскольку азот получают прямо из воздуха в качестве сырья. Важную роль также играет отсутствие необходимости в приобретении, транспортировке и хранении баллонов с газом: достаточно только закупать недостающие газы и смешивать их.

Азотные установки ГРАСИС обладают низкими эксплуатационными затратами; себестоимость получаемого азота сравнительно низкая (основной ее статьей является стоимость электроэнергии). Установки небольшие по габаритам и весу, что позволяет устанавливать их практически в любом помещении и легко обслуживать. Для работы установки не требуется специально обученный персонал, азотная установка ГРАСИС работает в автоматическом режиме.

В состав поставленной для Волгоградского мясокомбината адсорбционной азотной установки входят воздушный компрессор, блок воздухоподготовки, адсорбционный газоразделительный блок и система управления установкой. Благодаря полной автоматизации постоянный контроль над работой установки не требуется. Среди других достоинств азотных установок ГРАСИС — короткое время запуска/остановки и выхода на режим.

Оборудование ГРАСИС по получению азота различной концентрации, необходимой для технологического процесса производства, уже успешно применяется на предприятиях пищевой промышленности для упаковки и увеличения сроков хранения продуктов питания.

Сроки хранения продуктов в зависимости от состава МГС

Упаковываемый продуктКонцентрация газов в смеси, масс. %Срок хранения,
дней
Температура
хранения, °С
O2CO2N2
Свежее красное мясо60—85
60—70
15—40
20—25

5—10
10—15
12—15
0—2
0—2
Свежее мясо птицы30707—120—2
Вареное/вяленое мясо, нарезка20—3565—8030—602—5
Колбасы/салями10—2080—9060—802—5
Копченая рыба10—2080—9020—402—5
Копченая колбаса/ветчина20—3070—8040—602—5
Мягкий сыр20—3070—8020—302—6
Твердый сыр (нарезка)20—3070—8020—302—5
Песочное печенье10030—60
Клубника0—1015—3060—85неск. недель0—5
Свежий салат, зеленый лук2—52—590—961—2 недели0—5


Не является публичной офертой
Сервис обратного звонка RedConnect